Segundo Santa Hildegarda:
"A camomila é boa para a saúde, pois reduz substâncias nocivas, aumenta o sangue bom e torna o espírito claro. Revigora os fracos. Não deixa nada por digerir e garante uma boa digestão. É um remédio universal, tanto para os sãos como para os doentes, pois preserva a saúde e expele a doença.”
Protege o cérebro como um tónico para os nervos contra o cansaço, melhorando a atenção e a concentração. Actua no sistema digestivo promovendo uma óptima absorção dos nutrientes e uma rápida biodisponibilidade.
1. Tem um calor seco e equilibrado e graças a estas propriedades proporciona uma boa limpeza e dá força em todas as enfermidades.
2. É bom para os sãos, porque em qualquer infecção diminui as toxinas (toxinas de vírus, bactérias, fungos e outros produtos tóxicos) e melhora o estado do sangue.
3. Fortalece no ser humano o controlo do pensamento e da inteligência (protege contra a demência senil e a Alzheimer).
4. Devolve força ao enfermo, ainda que esteja muito debilitado e com perda de peso.
5. Favorece uma boa digestão e não deixa nada por digerir (boa biodisponibilidade e absorção de nutrientes em caso de Dispepsia).
6. Limpa e aclara os olhos (catarata, perda da acuidade visual).
7. Usa-se seco ou cozido, como uma especiaria.
8. Favorece a secreção da saliva, expele os maus odores.